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AMUSE-BOUCHE Tout admis Aranchino farcie avec mozzarella après Siœuf et saucée tomate ENTRÉE Entier compris Ravioli d'homard avec blette et topinambour alors saucée american Risotto en compagnie de parmesan , emulsion de parmesan 15 paye, chips en tenant parmesan 36 mensualité écrasé Complet pris Cannelloni avec veau en compagnie de épinard et sauce crémeux click here ensuite truffe Dorade en compagnie de purée basilic après pecorino 28mois ,risotto au crocus alors saint jacques avec Orange vert Graine Sélectionner 1 comprimé Cassata siciliana Pannacotta à cette vanille en compagnie de citron en même temps que instant
AMUSE-BOUCHE Total admis Plancha fantasie du chef auprès l' apero ENTRÉE Sélectionner 1 camus Chiffonande avec carrè en tenant Sale dessous vide,sauce au bonite, gouttes à l’égard de fond brun et fleurs avec capres Carpaccio en compagnie de wagyu, sauce agrumèe puis caviar beluga Tartare en tenant wagyu , lamelles à l’égard de truffe d' automne, couer en même temps que stracciatella après noisettes cassè Antipasto hybride avec poission : degustation crevettes cru écarlate en tenant sicile , degustation en tenant Collant Parmi marinade aux agrumes, crevettes Parmi sauce bechamel, bruchetta avec carpaccio en compagnie de thon puis oignons confit , petit Panachage carrotte ensuite grenade Carpaccio en compagnie de bettrave, saucée d' Dragée,noix puis herbes ,Saindoux au basilic Gratin avec polenta après coeuf chaud à l’égard de fromage, champignons en tenant cette mésentère et chiffonade à l’égard de jambon cru en tenant montagne Aplati Rempli accepté Risotto à cette bisque avec croustaces Panneau avec comptoir , fenouil caramelisèe et sauce orange à l’égard de sicile bio Inexact nasse sashi filande 300 gr , asperges Pendant zabaione au pecorino romano dop, cannellone fourrè aux champignons puis bechamel Panneau de boeuf 200 gr, demi glacière ,purèe trufèe , fenouil après poireaux caramelisè Boeuf bourgignon , purèe en tenant pommeau de terre puis bruit accessoire Graine Sélectionner 1 plat Tiramisu the matcha Tiramisu l' authentique Zabaione au rhum puis crumble au chocolat Panettone perdu et sauce amateur de fetes
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